Родник Здоровья Магазин

Закваска «Эвитон-РОЗ»

1037 ₽

Сообщить о поступлении

Закваска симбиотическая (сухая форма)

Закваска представляет собой сухую лиофилизированную форму симбиотического консорциума микроорганизмов-пробиотиков. Количество закваски во флаконе рассчитано на приготовление, в соответствии с прилагаемой инструкцией, от одного литра и более пробиотического продукта «Эвитон-РОЗ».

Продукт приготавливают путем сквашивания молока закваской «Эвитон-РОЗ». В процессе приготовления, в результате жизнедеятельности микроорганизмов закваски, молоко преобразуется в кисломолочный продукт, обогащенный физиологичными для человека пробиотическими культурами.

Готовый продукт «Эвитон-РОЗ» является пищевым продуктом, сочетающим в себе высокую питательную ценность и пробиотические свойства. Приготовленный продукт имеет приятный освежающий слабокислый вкус, сметанообразную консистенцию и характерный кисломолочный аромат.

Масса нетто: 250 мг

Производитель: ООО НПФ «ЭВИТОН», 107061, Россия, г. Москва, Преображенский вал, д. 14, офис 38.

Хранить при t от +2 °C до +6 °C.

Срок годности: 12 месяцев

Состав: симбиоз молочнокислых культур пробиотиков − не менее 10⁸ КОЕ/г.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПРОБИОТИЧЕСКОГО ПРОДУКТА ИЗ СИМБИОТИЧЕСКОЙ ЗАКВАСКИ «ЭВИТОН-РОЗ»

Перед началом приготовления осмотрите флакон с сухой закваской «Эвитон-РОЗ». Флакон должен быть герметично закрыт, на этикетке должен быть нанесен срок годности. Следует отметить, что изготовитель несет ответственность за качество продукции в течение срока годности только при соблюдении условий хранения, т. е. до использования флакон необходимо хранить в холодильнике в запечатанном виде.

Допускается кратковременное нахождение сухой закваски «Эвитон-РОЗ» при комнатной температуре, но не более 15 суток. Вскрывать флакон следует непосредственно перед применением. После вскрытия все содержимое флакона используется полностью.

Для приготовления продукта «Эвитон РОЗ» следует использовать стерилизованное молоко длительного срока хранения. При использовании сырого или пастеризованного молока его необходимо предварительно прокипятить и охладить до температуры примерно 40 °С. Для приготовления продукта можно использовать молоко любой жирности, от вашего выбора зависит жирность готового продукта.

Приступая к работе, внимательно изучите способ приготовления продукта. Затем подготовьте всю необходимую посуду, тщательно вымойте ее и обработайте кипятком. Это необходимо сделать для устранения с поверхности посуды посторонних микробов, которые могут отрицательно повлиять на качество продукта «Эвитон-РОЗ».

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТА ИЗ СИМБИОТИЧЕСКОЙ ЗАКВАСКИ «ЭВИТОН-РОЗ»

Сначала готовим жидкую закваску.

1. 1 литр молока довести до кипения, охладить до 40 ºС (ультрапастеризованное молоко не кипятить, только подогреть).

2. Во флакон с закваской добавить теплое молоко, встряхивать до растворения и перелить в 1 л теплого молока.

3. Молоко перелить в банку (ее предварительно нужно обдать кипятком), закрыть крышкой, обернуть бумагой, укутать шерстяной тканью или использовать йогуртницу, мультиварку, термос.

Выдержать при температуре 38-39 ºС 11-14 часов. Получили 1 л жидкой закваски.

Далее готовим 1 литр кисломолочного напитка.

1. 1 л молока довести до кипения, охладить до 40 ºС (ультрапастеризованное молоко не кипятить, только подогреть).

2. В теплое молоко добавить 3-4 столовых ложки жидкой закваски, размешать, перелить в банку, закрыть крышкой, обернуть бумагой, укутать шерстяной тканью или использовать йогуртницу, мультиварку, термос.

Выдержать при температуре 38-39 ºС 6-8 часов. Получили 1 л готового напитка.

Готовый продукт хранится до трех недель при температуре 3-4 ºC.

Когда в банке с закваской останется примерно 4 столовых ложки, из этого остатка делаем новый 1 литр закваски. И продолжаем готовить из нее новые порции (1 л) напитка «Эвитон-РОЗ»!

Когда и эта банка закваски почти закончится, из ее остатка (4 ст. ложки) готовим третью банку закваски.

Всего возможно сделать до 4-х пересадок закваски (если соблюдать температурный режим) и, таким образом, получить до 60 л. готового напитка.

ПРИМЕЧАНИЕ

Крайне важно при приготовлении продукта соблюдать температурный режим при сквашивании продукта. Температура должна быть не ниже 30 °С и не выше 40 °С.

Декларация о соответствии